「化学の歴史」が一冊でまるごとわかる // 齋藤 勝裕著 ベレ出版 [物理・化学]
- 作者: 齋藤 勝裕
- 出版社/メーカー: ベレ出版
- 発売日: 2022/03/14
- メディア: 単行本
表紙には、本書タイトルの〈「化学の歴史」が一冊でまるごとわかる〉とともに〈全体像が見える「超」入門〉〈大人が教養を楽しめる〉とあります。そのようなうたい文句ながら、いざ読み始めるとむずかしく何回読んでも分からない「入門書」も、ままあります。しかし本書は、文字通り、うたい文句どおりに一冊「まるごと」楽しく読むことができました。日本神話のヤマタノオロチなど、オモシロイ話題が豊富です。たとえ・イラストの助けもあり、教科書的に記述されたなら、とても歯が立たないであろう「量子化学」に関する説明も、難しさをさほど感じることなく通読（理解できたかというと怪しいですが、これは評者の理解力の問題。それでも、繰り返し読めば分かりそうです。）することができました。途中投げ出さずに読むことができただけでも、評者としてはヨシとしたいところです。思想史などのテキストでも触れられ、なんとなくぼんやり学んできた（たとえば、古代の四元素説）、なんだか分ったような分からないようなシロモノで、まじめに説明を求めるのも憚られるように思われる類のもの・ことが、当時の人々にとっては、たいへん活き活きとした考えだったこと、今日も安易に退けることのできない考えであるのを知ることができたのも収穫です。この本を手はじめに、「化学史」の難易度のより高い本に進んでいくのはいいことに思います。
目次
プロローグ 化学の歴史は「ひとの歴史」そのもの
（この世のすべての「物質」を扱うのが化学のしごとです）
第１章 なぜ古代の化学は観念的だったのか？
（この世界は「四元素」でできていると考えた/ 死と痛みから逃れるための迷信、そして科学へ / 化学的な操作で「金属」をとり出す / ヒッタイトから日本のたたら製鉄まで / ＊化学の常識も’疑問符’だらけ）
第２章 魔女が跋扈した裏に隠された中世の化学
（古代化学を継承したのはアラビア人だった / 独自の発達を遂げたインドの科学 / なぜ、中世中国の化学は遅れをとったのか？ / 宗教が薬物・麻薬で人心を操作 / なぜ、軍隊が「覚せい剤」を若者に利用したのか？ / 魔女裁判のホントの理由は「細菌」にあった？ / 人類史は「殺人の歴史」でもあった / ＊犠牲を伴った「中世の化学物質」）
第３章 錬金術が化学を成長させた
（卑金属を貴金属に変えるマジック / 哲学的な意味も込められていた錬金術 /＊ ニュートンも錬金術師だった？ / エジプトからアラビア、そしてヨーロッパへ伝搬 / 実験器具・試料を生みだした錬金術 / 金属の精錬・蒸留・昇華法などの技術を蓄積 / ＊昔の実験器具は原始的に見えて合理的）
第４章 大航海・産業革命時代の化学
（なぜ、新しい交易ルートを必要としたのか？ / 産業革命は第2のエネルギー革命だった / 「プリンキピア」は科学時代の幕開けを示す / 一度罹ると、二度とは罹らない？ / 世界に先んじた華岡青洲の全身麻酔 / ＊大仏様で公害が起きた？）
第５章 法則・定理が大爆発した“化学の時代”
（「定量的」化学をもたらした秤量器 / ラボアジェの質量保存の法則 / プルーストの定比例の法則 / ドルトンの倍数比例の法則jと原子説 / ゲイ・リュサックの気体反応の法則 / 教科書ではわかりにくい「原子、分子、元素の違い」は？ / メンデレーエフの「空欄」のアイデア / 元素 Aは元素 Bに変わりうるのか？ / 原子はどんな形をしているのか？）
第６章 量子理論を包み込んだ新しい化学
（すべての物質は「粒子性と波動性」を併せ持つ / 「量子化学」は量子理論をとり入れた化学 / 原子をうまく表わすモデルをつくれないか？ / 原子と原子は、どうやって結合するの？）
第７章 平和か戦争か、実験化学の時代
（天使の化学反応か、悪魔の化学反応か？ / なぜ、抗生物質は細菌に効くのか？ / クモの糸より細く、鉄よりも強い / 物質の構造をどう決めるか？ / 1分子のクルマが自在に走る）
第８章 ゲノムが開く生命化学
「生命体」とは結局なんなのか？ / ゲノム編集と遺伝子組み換えはどう違う？ / 免疫が働くしくみを解明した歴史 / 人類が手に入れた新しいワクチン / 危ぶまれる軍事利用と生命倫理）
ベレ出版
https://www.beret.co.jp/books/detail/828
- 作者: 勝裕, 齋藤
- 出版社/メーカー: ベレ出版
- 発売日: 2020/05/27
- メディア: 単行本